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RÉSULTATS DE RECHERCHE

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Salle des profs

398 résultats de recherche
1 min.

Robin Reda : la jeunesse "se préoccupe de son avenir, de son autonomie et de sa liberté"

Manifestations dans la rue, mobilisations sur les réseaux sociaux… Pour Robin Reda, député Renaissance de l'Essonne, la jeunesse est engagée et "se préoccupe de son avenir, de la conquête de son autonomie et de sa liberté". Si les jeunes ont besoin d'avoir confiance, elle a aussi droit à la retraite. Selon lui, les générations futures doivent bénéficier de ce modèle de protection, "dans une république dont nous pouvons être fier".

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59 min.

Le Grand JT de l'Éducation (22/03/2023) – Réforme des retraites: quel message pour les jeunes ?

La colère gronde et ne retombe pas en France contre la réforme des retraites. Malgré les vives contestations, Emmanuel Macron campe sur ses positions et reste inflexible. Invité hier des journaux de 13 heures de TF1 et France 2, il a tenté de convaincre les Français de l'importance de cette réforme. Un discours qui n'a pas retenu l'attention puisque la mobilisation se poursuit dans la rue, ce jeudi, pour une neuvième journée de grève. À quoi s'attendre pour la suite ? Pour y répondre, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Robin Reda, député Renaissance de l'Essonne.
Fuites des sujets du bac en STMG, interrogations autour des notes sanctions, difficultés d'accueil pour les élèves allophones, polémique autour de la politique de mixité sociale de Pap Ndiaye dans les écoles... Guillaume Ouattara fait le tour de "L'actu en bref".
Les troubles dys concernent près de 8% des enfants en France. Pour aider ces jeunes dans leurs apprentissages, que Ludysco a été créé. Sa fondatrice, Diana Champion, nous expliquera le fonctionnement de cette boîte d'activités ludiques.
En fin d'émission, Malika Ménard reçoit l'humoriste Cartouche, qui confiera ses "Souvenirs d'écolier".

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2 min.

Ce que suggère Agnès Le Brun pour les professeurs en fin de carrière

"Il faut faire en sorte que le professeur soit formé et que sa formation initiale soit de qualité", suggère Agnès Le Brun, conseillère régionale de Bretagne. Professeure pendant plus de vingt ans, elle estime qu’il faut être fier d’enseigner. Quant à celles et ceux "en fin de carrière et fatigués", "on pourrait imaginer qu’ils puissent servir de tuteurs pour les jeunes enseignants afin de les accompagner dans la formation", propose-t-elle.

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57 min.

Le Grand JT de l’Éducation (15/03/2023) – L’école selon Agnès Le Brun

Elle a été professeure pendant plus de vingt ans, maire de Morlaix (Finistère) pendant douze ans, puis députée européenne. Aujourd'hui, elle est conseillère régionale de Bretagne. Agnès Le Brun est l'invitée de Virginie Guilhaume. Huitième journée de mobilisation contre la réforme des retraites, réactions vives à propos des nouvelles cartes scolaires, questionnement autour de la fusion de deux académies en Seine-Saint-Denis, ouverture d'une filière de l'esport dans un lycée... Quentin Griebel fait le tour de "L'actu en bref". Ses chansons ludiques, destinées aux enfants, font un tabac sur la toile, et ses vidéos ont été vues des millions de fois sur YouTube. En deuxième partie d'émission, on chante avec Sarah Donna en plateau. Alban Bartoli, ancien candidat de la première saison de "The Voice", confie ses "Souvenirs d'écolier" à Malika Ménard.

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2 min.

Stéphane Crochet : "Ce pacte, qui voudrait revaloriser nos métiers, continue de les affaiblir"

Lundi, lors d’une réunion au ministère de l’Éducation nationale, les cinq organisations syndicales ont claqué la porte des négociations. Cette réunion était consacrée au pacte enseignant et à la hausse des rémunérations des professeurs. Les représentants syndicats dénoncent notamment "un alourdissement de la charge de travail" et souhaitent une "revalorisation ambitieuse sans contreparties pour tous les personnels". Cette deuxième réunion devait notamment aborder la question des nouvelles missions pour les enseignants, telles que le remplacement de courte durée dans le second degré ou encore des heures de soutien pour les élèves de 6e. Pour Stéphane Crochet, secrétaire général du syndicat des enseignants (SE-UNSA), "ce pacte, qui voudrait revaloriser nos métiers, continue à les affaiblir". Selon lui, il va "accroître encore les écarts de rémunérations effectives entre le premier et le second degré". Il pointe aussi du doigt le "manque d’expérience partagé au sein du gouvernement" sur le métier d’enseignant.

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59 min.

Le Grand JT de l'Éducation (09/03/2023) – Pacte : les enseignants claquent la porte des négociations

Faut-il réellement "travailler plus pour gagner plus" ? Ce slogan marquant de la campagne de Nicolas Sarkozy en 2007 ne passe pas du tout du côté des syndicats enseignants. Lundi, ils ont quitté la table des négociations d'une réunion au ministère de l'Éducation nationale. Cette réunion était consacrée au "Pacte enseignant" et en particulier à la hausse des rémunérations des professeurs. Quelles sont leurs revendications ? Pour y répondre, Guillaume Ouattara reçoit en duplex Guislaine David, co-secrétaire générale et porte-parole du Syndicat national unitaire des instituteurs, professeurs des écoles et PEGC (SNUIPP-FSU) et Stéphane Crochet, secrétaire général du Syndicat des enseignants (SE-UNSA). Dernière ligne droite pour saisir ses vœux sur Parcoursup, poursuite de la grève étudiante contre la réforme des retraites, souhait d'Emmanuel Macron d'inscrire l'IVG dans la Constitution, atteintes à la laïcité pas toujours signalées... Andréa Lebourgeois fait le tour de "L'actu en bref". Encourager la jeunesse et le grand public à créer et entretenir des potagers, c'est le principe de la "Coupe de France du potager". Margot Coesnon, co-responsable de ce concours, explique pourquoi il permet aussi de sensibiliser les participants à la biodiversité. Le "Blocus challenge" , lancé par le députe LFI-NUPES Louis Boyard, a-t-il été un succès ? Andréa Lebourgeois y répond dans sa chronique "Quoi de neuf sur les réseaux?" En fin d'émission, Indira Ampiot se confie à Malika Ménard sur ses "Souvenirs d'écolier" et sur son sacre lors de l'élection Miss France 2023.

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60 min.

Le Grand JT de l'Éducation (07/03/2023) – Profs en grève : quel avenir pour le mouvement ?

Ce mardi, les Français se sont, de nouveau, mobilisés massivement contre la réforme des retraites. Pour cette sixième journée de grève, près de 1,3 million de personnes, selon le ministère de l'Intérieur, ont manifesté dans toute la France. Le ministère de l'Éducation nationale, lui, a recensé plus de 32% de grévistes, alors que le syndicat national des enseignants de second degré (SNES-FSU), estime qu'ils ont été plus de 60%. Comment interpréter ces chiffres ? La mobilisation va-t-elle durer tout le mois de mars ? Pour en parler, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Laurent Frajerman, professeur agrégé d'histoire. Grève massive chez les enseignants, réforme des retraites suivie par les lycéens, mobilisés pour la grève, tribune de Yannick Trigance dans le journal "Le Monde" à propos des suppressions de postes dans l'éducation, nouvelles mesures annoncées par Élisabeth Borne concernant la précarité menstruelle... Andréa Lebourgeois fait le tour de "L'actu en bref'". "C'possible" propose de nombreuses actions pour lutter contre le décrochage scolaire. Emmanuelle Lartigue, coordinatrice nationale de l'association, en parle en deuxième partie d'émission. Comment les autres pays enseignent-ils l'éducation à la sexualité en classe ? La France est-elle à la traîne sur cette question ? Andréa Lebourgeois vous dit tout dans sa chronique "Vu à l'étranger".

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30 min.

Le Mag (27/02/2023) – Mixité scolaire : une équation délicate ?

Aujourd'hui, dans "action éducation", gros plan sur la mixité sociale et scolaire. Notre système éducatif crée-t-il des inégalités ? Le gouvernement va d'ailleurs présenter, mi-mars, un plan pour favoriser la mixité sociale dans les établissements français. Ces mesures vont-elles changer la donne ? Vont-elles favoriser la réussite scolaire de tous les élèves ? Qu'en est-il de l'égalité des chances à l'école ? Quel rôle le numérique peut-il jouer ? Pour en parler, Patrice Boisfer reçoit en plateau Najat Vallaud-Belkacem, ancienne ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche et directrice de l'ONG "One France" et en duplex Vincent Gibert, vice-président du conseil départemental de la Haute-Garonne. En décembre 2016, le plan pour la mixité sociale et scolaire dans les collèges a été lancé. Mathilde Wessels sort sa "Loupe" pour le détailler. Qu'en est-il de la mixité sociale à l'étranger ? Mathilde fait le point dans son "Info en +".

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3 min.

Mixité sociale à l’école : Najat Vallaud-Belkacem s’exprime

"La France est l’un des pays de l'OCDE où la ségrégation scolaire est la plus forte", a reconnu le ministre de l'Éducation nationale, Pap Ndiaye. Il doit d'ailleurs présenter, mi-mars, un plan pour favoriser la mixité sociale dans les établissements scolaires. Selon Najat Vallaud-Belkacem, ancienne ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche et directrice de l'ONG "One France", il faut former les professeurs à l'accompagnement des classes hétérogènes. Elle insiste sur les bénéfices d'un apprentissage individualisé, progressif et adapté pour les élèves en difficulté mais aussi pour les plus studieux.

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1 min.

Le nouveau plan de lutte contre le racisme, l’antisémitisme et les discriminations

Entre 2019 et 2020, 19% des 18-49 ans ont déclaré avoir déjà subi des discriminations au cours de leur vie, selon une étude de l'INSEE publiée en 2022. Pour lutter contre ce fléau, la Première ministre Élisabeth Borne a présenté, le 30 janvier dernier, un nouveau "Plan national de lutte contre le racisme, l'antisémitisme et les discriminations liées à l'origine". Élaboré par la Délégation interministérielle à la lutte contre le racisme, l'antisémitisme et la haine anti-LGBT (DILCRAH), ce plan prévoit des changements au sein des établissements scolaires. Cécilia Brillault y revient dans sa chronique.

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63 min.

Le Grand JT de l’Éducation (22/02/2023) – Quid de la valeur travail en France ?

À l'occasion du débat sur la réforme des retraites, quid de la valeur travail ? Que représente-t-elle dans notre société ? Comment l'interpréter ? Pour en parler, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Dominique Méda, professeure de sociologie et en duplex Denis Collin, philosophe. Enseignante poignardée par un élève à Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques), précisions de Pap Ndiaye concernant son pacte de 72 heures, retraite partielle pour tous les fonctionnaires, mégots retrouvés dans les plats de la cantine au nord-ouest de Toulouse (Haute-Garonne), conseils d'Hugh Jackman pour faciliter le dialogue aves les ados... Loïc Landrau fait le tour de "L'actu en bref". Coup de projecteur sur l'association Éveil qui fête ses 30 ans cette année. Naomi Martin, membre du comité citoyen jeunes et lauréate de la première édition du Prix éveil et Andrée Sfeir, présidente de l'association, parleront du Prix éveil à la citoyenneté. En fin d'émission, retrouvez Nicolas Waldorf, invité de Malika Ménard. Il se confiera sur ses "Souvenirs d'écolier" et évoquera ses débuts dans la coiffure.

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1 min.

Revalorisation salariale des professeurs : l’avis de Norman Gourrier

Le ministre de l’Éducation nationale Pap Ndiaye a ouvert une nouvelle phase de concertation sur la revalorisation salariale des enseignants le 15 février. Il propose notamment d’augmenter l’indemnité annuelle, incluse dans la rémunération de base des professeurs, de 1200 à 2000 euros brut. Et ce, quelle que soit l’ancienneté. Alors qu’une grève générale est prévue le 7 mars, Norman Gourrier, secrétaire général du syndicat national des collèges et des lycées (SNCL) fait le lien entre réforme des retraites et débats sur le salaire des professeurs.

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    "Le maître-nageur" : Les parents étaient effarés

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    Dans "Le Mag", on se penche sur la réussite éducative de Beauvais, dans l'Oise. La ville a été saluée pour sa bonne gestion financière et pour ses choix audacieux en matière d'éducation. Comment a-t-elle réussi ? Quels sont les prochains projets éducatifs de la ville ? Comment parvient-elle à optimiser l'environnement scolaire ? Qu'en est-il du numérique à l'école ? Pour en parler, Patrice Boisfer reçoit en plateau Anne-Françoise Lebreton, maire adjointe en charge de la vie éducative de Beauvais.

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    Près de la moitié des enfants agressés sexuellement le sont par d'autres enfants. Pourquoi ne parvient-on pas à endiguer ce phénomène ? Aude Lorriaux, journaliste, a enquêté sur ces violences sexuelles et a publié un livre à ce sujet intitulé "Tableau noir : Violences sexuelles entre enfants, le phénomène massif que l'école ne veut pas voir". Elle est l'invitée d'Emmanuel Davidenkoff pour en parler.

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    Efficience Digitale a créé un jeu afin de parler de laïcité en classe. Jean-François Pillet, CEO d'Efficience Digitale, raconte la génèse de ce projet sur le plateau de "L'École du Futur".

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    Oise : à Beauvais, un lien intergénérationnel fort

    À l'occasion de la Journée mondiale du livre, le 23 avril, Anne-Françoise Lebreton, maire adjointe en charge de la vie éducative de Beauvais (Oise), est revenue sur un projet éducatif et intergénérationnel mis en place par la ville. Celle-ci a participé au Prix littéraire Chronos, qui sensibilise les jeunes aux différents aspects du vieillissement à travers la littérature. Les élèves et les retraités ont pu élire, ensemble, un ouvrage qu'ils appréciaient.

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  • 57 min.

    Le Grand JT de l'Éducation (29/04/2025) – Comment s'oriente la Génération Z ?

    Quel rapport la Génération Z entretient-elle avec le monde du travail et l'orientation professionnelle ? Pour répondre à cette question, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Guennadiy Pak, fondateur de la plateforme "J'explore" et Geneviève Houriet Segard, directrice adjointe de l'EDHEC NewGen Talent Centre.
    Connaissez-vous les femelles dinosaures ? C'est toute la question qui traverse le livre de Jean-Baptiste de Panafieu, biologiste et auteur de "Dinosaura". Il en dit plus en deuxième partie.

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  • 2 min.

    "Violences sexuelles entre enfants : un phénomène massif que l’école ne veut pas voir”

    Aude Lorriaux, journaliste, invitée de "La Quotidienne" d'Emmanuel Davidenkoff pour parler de son nouveau livre / enqête :"Tableau Noir - Violences sexuelles entre enfants, le phénomène massif que l'école ne veut pas voir" publié chez Stock.

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    L'École du futur (29/04/2025) – Une app et un coffret pour réviser les maths

    Chaque année, près de 800 000 jeunes passent le brevet des collèges. Parmi les épreuves, les mathématiques suscitent des angoisses chez les élèves. Comment faire pour leur permettre de réviser en douceur sans stresser ? Pour en parler, Philippine Dolbeau reçoit Riad Benmechta, CEO de l'application "Octomap" pour réviser les mathématiques.

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    Le Mag (29/04/2025) – Cité de la mer : un voyage en famille pour sensibiliser aux océans

    Aujourd'hui, dans "Le Mag", on prend le large. La Cité de la Mer, à Cherbourg-en-Cotentin, en Normandie, propose de nombreuses initiatives pédagogiques pour son public. Objectif ? Permettre de comprendre et de sensibiliser les jeunes aux fonds marins et à la préservation des océans. Pour en parler, Patrice Boisfer reçoit Alexandre Lanoë, directeur de la Cité de la mer.

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    Qu'est-ce que notre prénom dit de nous et de celles et ceux qui l'ont choisi pour nous ? Emmanuel Davidenkoff pose la question à Joseph Agostini, qui a écrit un livre sur le sujet intitulé "Et ils m'ont appelé Kevin : Ce que les prénoms disent de nous". Il est l'invité du "Grand oral" sur SQOOL TV.

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    La carte scolaire de la rentrée 2025-2026, annoncée il y a quelques jours, suscite déjà de nombreuses réactions. Entre suppressions de postes et fermetures de classes, en quoi consiste cette nouvelle carte scolaire ? Pour en parler, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Gilles Langlois, secrétaire national SE-UNSA.
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    Élodie Clouvel : "Envie de me consacrer à ma vie de femme et à mon futur enfant"

    Double médaillée olympique de pentathlon, Élodie Clouvel s'apprête à relever un nouveau défi en donnant la vie à son premier enfant. Confidences.

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    Le Mag (28/04/2025) – Tour de France : des actions pour la jeunesse

    Chaque été, cet événement sportif rythme le quotidien des Français. Comment le Tour de France inspire-t-il la jeunesse ? Quelle est l'histoire du maillot blanc, qui valorise le meilleur jeune au classement du Tour de France ? Quelles sont les actions éducatives prévues par le Tour ? En quoi la Dictée du Tour de France est-elle bénéfique pour les élèves ? Thomas Cariou, directeur RSE Amaury Sport Organisation et Bruno Censier, directeur de la marque Krys, sont les invités de Patrice Boisfer pour en parler.

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  • 24 min.

    Souvenirs d'écolier (26/04/2025) – Élodie Clouvel

    Spécialiste du pentathlon moderne et double vice-championne olympique à 36 ans, Élodie Clouvel est une athlète française accomplie. Aujourd'hui, enceinte de son premier enfant, elle souhaite se consacrer à sa vie de famille, même si elle pense déjà aux Jeux olympiques de Los Angeles en 2028. Invitée de "Souvenirs d'écolier", Élodie Clouvel revient sur sa carrière sportive, évoque ses projets à venir et se replonge dans son enfance et sa scolarité.

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  • 29 min.

    La Quotidienne (28/04/2025) – Florence Schulmann, née dans le camp de Bergen-Belsen

    Il y a presque 80 ans, les Anglais ont libéré le camp de concentration de camp de Bergen-Belsen pendant la Seconde Guerre mondiale. Parmi les survivants, Florence Schulmann naît le 24 mars 1945 à Bergen-Belsen. Elle publie "L'oiseau de Bergen-Belsen", un livre dans lequel elle raconte son histoire et celle des 90 membres de sa famille qui sont décédés dans les camps. Elle est l'invitée d'Emmanuel Davidenkoff pour en parler.

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  • 2 min.

    Shoah : “J’étais la preuve qu’ils ont réussi à survivre”

    Florence Schumann, née dans le camp de Bergen-Belsen, invitée de "La Quotidienne" d'Emmanuel Davidenkoff pour parler de son ouvrage "L'oiseau de Bergen-Belsen" édité chez Grasset.

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  • 2 min.

    Shoah : "J'entendais des bribes d'histoire à travers la cloison"

    Florence Schulman, née dans le camp de Bergen-Belsen, invitée de "La Quotidienne" d'Emmanuel Davidenkoff pour parler de son ouvrage "L'oiseau de Bergen-Belsen" édité chez Grasset.

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    Emmanuel Grégoire, invité du "Grand JT"

    Invité du "Grand JT de l'Éducation", Emmanuel Grégoire, député PS de Paris, est revenu sur la proposition de loi qu'il a déposée, le 18 février dernier, à l'Assemblée nationale. Elle vise à mieux encadrer l'enseignement supérieur privé à but lucratif pour protéger les étudiants contre certaines pratiques abusives. Il en dit plus en plateau.

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    La Journée de la femme digitale 2025

    À l'occasion de la Journée de la femme digitale, Céline Delaugère, entrepreneure dans la tech et mannequin, évoque sur le plateau de "L'École du futur" l'importance des rôles modèles, notamment pour les jeunes filles.

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    Benjamin Stora : "On a mis beaucoup de temps à connaître l'histoire de la guerre d'Algérie"

    "Chaque année, en France, on commémore ce qui s'est passé à Oradour-sur-Glane, c'est-à-dire le massacre de tout un village. Mais on en a fait des centaines, nous, en Algérie. Est-ce qu'on en a conscience ?", a déclaré, le 25 février dernier, le journaliste Jean-Michel Aphatie. Sur le "Grand JT de l'Éducation", Benjamin Stora, historien spécialiste de l'Algérie, rappelle qu'on "a mis beaucoup de temps à connaître l'histoire de la guerre d'Algérie". Il explique comment les professeurs transmettent cette histoire à leurs élèves.

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    Le Grand JT de l'Éducation (18/04/2025) – Comment encadrer l'enseignement supérieur ?

    Comment mieux encadrer les formations en études supérieures ? Après les révélations concernant l'enseignement privé lucratif, Emmanuel Grégoire, député PS de Paris, propose une loi pour encadrer ce secteur. Il est l'invité de Virginie Guilhaume pour en parler.
    En famille, on entretient des rapports d'amour, mais parfois aussi des rapports de haine. Comment apprendre à composer avec ces liens du sang ? C'est le thème de l'album "Les Gugusse en vacances". Émilie Gleason, son autrice, en dit plus en deuxième partie d'émission.

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    Le Mag (18/04/2025) – Phobie scolaire : comment la repérer et comment s'en sortir ?

    En France, on estime qu'environ 3% des enfants et adolescents sont atteints de phobie scolaire. Pourquoi ce chiffre est en augmentation depuis quelques années ? Que faire face à ce phénomène ? Comment se déclenche l'anxiété ? Comment repérer les signes avant-coureurs ? L'école à la maison est-elle une solution ? Pour en parler, Patrice Boisfer reçoit en plateau Marie-Christine Combes Miakinen, co-présidente de l'association "Phobie scolaire".

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    La Quotidienne (18/04/2025) – Devenir papa solo

    Depuis son premier roman, "Mobylette", paru en 2021, jusqu'à son nouvel ouvrage, "Premier avril", il s'empare de sujets graves avec humour. Dans ce dernier livre, il raconte l'histoire de Pierre, papa de deux enfants, devenu papa solo à la suite de la disparition de sa femme, décédée d'un cancer. Frédéric Ploussard, ancien éducateur spécialisé et auteur, est l'invité d'Emmanuel Davidenkoff pour en parler.

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    Le Grand JT de l'Éducation (17/04/2025) – Familles et séparations : les possibles conciliations

    Comment faire en sorte qu'une séparation conjugale se passe convenablement, sans bousculer l'éducation des enfants ? Comment permettre à la famille de se réinventer et de traverser cette épreuve ensemble ? Dans son dernier ouvrage, "Parents séparés, famille réinventée", Noémie Khenkine-Sonigo, spécialiste en parentalité, propose des solutions. Elle est l'invitée de Virginie Guilhaume pour en parler.
    Quelles sont les pratiques alimentaires des 15-24 ans ? Michel Dubois, directeur de recherche au CNRS, en dit plus en deuxième partie d'émission.

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    L'École du futur (17/04/2025) – La place des femmes dans la tech

    Dans "L'École du futur", on s'intéresse aux places des femmes dans la tech, l'intelligence artificielle et l'industrie de la mode. Elles osent s'affirmer et faire carrière dans ces secteurs encore trop réservés aux hommes. Céline Delaugère, entrepreneure, artiste et mannequin, est l'invitée de Philippine Dolbeau pour en parler.

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    L'Épide fête ses 20 ans ! Comment cet établissement public d'insertion, créé en 2005, a-t-il accompagné les jeunes sur le marché de l'emploi ? Que propose-t-il concrètement ? À qui s'adresse ce dispositif ? Pour quels résultats ? Camille Tubiana, directrice générale de l'Épide et Alexandre Bouvier, formateur informatique au centre Épide de Saint-Quentin, sont les invités de Patrice Boisfer pour en parler.

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    Dans son ouvrage "Future skills : cultiver en plein air les compétences d'avenir", Sarah Wauquiez propose aux familles d'apprendre de nouvelles compétences en lien avec la nature. Enseignante en primaire et psychologue, elle est l'invitée d'Emmanuel Davidenkoff pour en parler.

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    En deuxième partie, on se penche sur l'impact des repas scolaires sur la santé et l'apprentissage des élèves. Anna D'Addio, cheffe de politique éducative au sein de l'équipe du Rapport GEM à l'UNESCO.

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    Le Mag (16/04/2025) – Les commerces alimentaires ouvrent leur porte à la jeune génération

    Dix collégiens de Trappes, dans les Yvelines, ont testé l'immersion pendant une semaine dans le monde professionnel. Caviste, crémier-fromager, épicier-spécialisé ou encore primeur… Ces nombreux métiers leur ont permis de se faire une idée du monde du travail. Pourquoi ces commerces alimentaires ont-ils ouvert leur porte à la jeune génération ? Faut-il augmenter les périodes de stage pour faciliter leur choix d'orientation ? Pour en parler, Patrice Boisfer reçoit en plateau Sandrine Choux, déléguée générale de saveurs commerce et David Bazergue, délégué général de la Fédération des fromagers de France.

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