Déguster une galette des rois allégée sans se priver, c'est possible ! Pour célébrer l'Épiphanie, Sandra Ferreira, diététicienne-nutritionniste, propose une recette revisitée et très simple à réaliser en famille.
Si la nourriture de demain sera résolument tournée vers les insectes, pour des questions nutritives ou encore écologiques, des scientifiques espagnols leur ont trouvé d'autres avantages ! Ils auraient découvert une larve mangeuse de plastique ! En 24 heures, elles parviennent à digérer le polyéthylène, l'un des plastiques les plus communs. Il met habituellement plusieurs centaines d'années à se décomposer dans la nature. Cette petite larve d'1 à 2 cm de long vient du papillon "Galleria mellonella", aussi connu sous le nom de fausse teigne de la cire. Une véritable découverte qui pourrait résoudre de nombreux problèmes environnementaux ! Explications d'Emma Guessel.
Grillons, vers, ou encore sauterelles séchées...Vous ne rêvez pas ! C'est probablement ce que nous mangerons bientôt ! Face à l'augmentation du nombre d'humains sur Terre, et dans un souci écologique, les scientifiques travaillent sur de nombreuses alternatives à la viande. Un article dans le magazine "Vocable" vient de paraître à ce sujet. Emma Guessel vous en dit plus dans sa chronique.
Sel, poivre, oignons, légumes ou fruits...Lorsqu'ils découvrent les aliments dans leur assiette, les enfants peuvent être surpris ! À l'occasion de la semaine du goût, qui se déroule jusqu'au 16 octobre, Emmanuel Davidenkoff reçoit en plateau Camille Labro, journaliste, auteure et directrice de "l'école comestible", une association qui met les papilles des jeunes en éveil ! L'objectif, selon Camille Labro et l'école comestible, est de mener une "révolution délicieuse" pour éduquer les enfants à mieux manger. Autour d'une assiette de madeleines, Emma Guessel sort son "Antisèche" pour vous expliquer comment la littérature met aussi l'eau à la bouche ! À "l'heure de la récré", on fera une petite pause avec notre chroniqueuse direction les réseaux sociaux où les enfants découvrent le goût du citron ! En fin d'émission, rendez-vous avec Marie Ollivier pour son "cours particulier". Elle vous fera découvrir l'association "Sur le chemin de l'école".
Du 10 au 16 octobre 2022, les élèves sont sensibilisés au goût et aux aliments. Objectif ? Les éduquer pour qu'ils comprennent l'importance d'avoir une alimentation saine et équilibrée. C'est en 1990 que cette initiative est née. Explications de Mathilde Wessels, chroniqueuse.
Mener une "révolution délicieuse", c'est l'objectif de l'association "l'école comestible", créée par Camille Labro, journaliste, auteure et directrice de cette association. De la maternelle au lycée, et même en postbac, l'association organise de nombreux ateliers pour éduquer les élèves à mieux manger. L'atelier "la cagette de saison" est l'occasion pour les élèves de découvrir les légumes de saison, qui viennent d'être cultivés par le maraîcher. Et s'il reste des insectes sur les aliments, c'est encore mieux, explique Camille Labro.
Jusqu'au 16 octobre, la Semaine du goût est à l'honneur dans les écoles ! De nombreux ateliers sont organisés et rassemblent le consommateur et le producteur. Dans les classes, les professeurs tentent d'éduquer leurs élèves à mieux manger. Du champ à l'assiette, les mairies s'y mettent aussi ! Certaines d'entre elles favorisent les circuits courts et les aliments bio dans les cantines. Comment s'y prennent-elles ? Goûter et tester s'apprend aussi à l'heure du repas ! Nos invités vous donneront les bonnes pratiques à adopter pour poursuivre l'éducation au goût à la maison. Pour en parler, Patrice Boisfer reçoit en plateau Anne Héry-Le Pallec, mairie de Chevreuse (Yvelines), David-Xavier Weiss, premier adjoint à la mairie de Levallois-Perret et en duplex Aude Gaignaire, directrice et chargée de projet au sein de l'association "Éveil o'goût". Mathilde Wessels sort sa "Loupe" et vous explique comment est née cette semaine du goût et quel est son objectif. En fin d'émission, direction le Japon où la semaine du goût s'est aussi invitée dans les écoles depuis 2013. C'est "l'info en +" de Mathilde Wessels.
Qu'est-ce qu'un produit bio? "Au début, le bio a été associé à une production naturelle. Aujourd'hui, la notion de "bio" est beaucoup plus large. C'est l'idée de prendre soin de la planète et des animaux. Les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique définis par la législation européenne. Le principe est de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse par exemple" détaille Sandra Ferreira, diététicienne-nutritionniste.
Depuis février 2021, l'outil numérique "Ma cantine" est disponible en ligne. Cette plateforme gouvernementale, totalement gratuite, a été notamment lancée par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. "Le but est d'accompagner les gestionnaires de cuisine, qui n'avaient pas forcément les moyens ni les ressources". Grâce à cette plateforme, les écoles peuvent s'auto-évaluer. Elles peuvent ensuite se positionner et améliorer certains points, comme la qualité des aliments servis. Explication de Jennifer Stephan, co-entrepreneuse de la plateforme "Ma cantine".
"On insiste beaucoup sur le "savoir manger". Dans nos missions, nous sommes là aussi pour permettre aux enfants d'avoir leur propre culture gustative. Cela passe par une alimentation saine et durable. Quant aux déchets, sur Bayeux intercom, on est passé de 46 grammes par enfant et par jour, à 31 grammes" explique Arnaud Tanquerel, Vice-président à Bayeux Intercom, communauté de communes du Calvados en Normandie.
"Aujourd'hui, 40% de la nourriture en France est jetée ! Au lieu de concentrer le débat sur la protéine, il faut le concentrer sur la viande rouge ! Le bétail consomme beaucoup de blé, le blé consomme beaucoup d'eau !" constate Féris Barkat, tiktokeur engagé en écologie. Il explique pourquoi il est urgent aujourd'hui d'arrêter de manger de la viande rouge !
Aujourd’hui, 12% des enfants, et 30% des adultes, ne prennent pas de petit déjeuner, estime les professionnels de santé. Ce repas est-il réellement indispensable ? Cette question divise les professionnels, comme l’explique Sandra Ferreira, diététicienne-nutritionniste, chroniqueuse sur le plateau de "La Quotidienne".
Boxeur professionnel depuis 2005, Cédric Vitu a remporté 48 combats. Invité de "Souvenirs d'écolier", celui qui a été champion de France des poids super-welters revient sur son parcours sportif, son enfance et sa scolarité.
En France, environ un élève par classe est concerné par un trouble dys. La dyslexie et dysorthographie ont un impact direct sur la scolarité. Pourtant, il existe des solutions pour les aider à dépasser leurs difficultés. Pour en parler, Lisa Debernard reçoit en plateau Nada El Jarrari, responsable du développement commercial au sein de Scanning Pens.
Aujourd'hui, dans "Le Mag", on se penche sur les défis éducatifs à Clichy-sous-Bois. Cette ville de Seine-Saint-Denis a décroché le label "Cité éducative". Pour quels résultats ? Quelle est la place du numérique à l'école ? Qu'en est-il des relations parents-profs ? Zahia Icheboudene, adjointe au maire de Clichy-Sous-Bois en charge de l'éducation, est l'invitée de Patrice Boisfer pour en parler.
Patrice Boisfer reçoit sur le plateau du Mag Mme Zahia Icheboudene, adjointe au Maire de Clichy. Elle nous présente les dispositifs éducatifs mis en place dans la commune, notamment les ateliers du soir destinés aux élèves de maternelle et d’élémentaire, afin d’accompagner les parents dans la progression scolaire de leurs enfants et de les aider dans leurs apprentissages.
Accompagner les enfants issus de familles fragiles pendant 10 ans pour leur permettre de bénéficier des mêmes chances que les autres, c'est le projet de "Ma chance moi aussi", une association fondée par André Payerne. Il est l'invité d'Emmanuel Davidenkoff pour en parler.
La convention citoyenne sur les temps de l’enfant a rendu ses premières décisions. Quelles sont les grandes lignes à retenir ? Pour en parler, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Kenza Occansey, vice-président du CESE en charge de la participation citoyenne.
On ne présente plus le cirque Gruss et ses célèbres artistes. Dans la deuxième partie de cette émission, nous recevons en plateau Stéphan Gruss, directeur artistique, metteur en scène et artiste et Célestine Gruss, jockey et acrobate.
[Partenariat] En direct du salon Educatech Expo 2025, Lisa Debernard a reçu Thomas Coustenoble, directeur éducation et recherche chez Microsoft France et Céline Corno, directrice du plan de compétences en IA chez Microsoft France.
"Défaire la violence", c'est le titre d'une série documentaire consacrée aux violences sexuelles. Pourquoi ces violences sont-elles encore trop banalisées en France ? Quelle est la réponse de la justice ? Vikie Ache, porteuse du projet "Défaire la violence", est l'invitée de Patrice Boisfer pour en parler.
"La France a mangé mes enfants" lui disait sa mère. Que voulait-elle dire concrètement ? Smaïn Laacher s'est posé la question. Il retrace sa réflexion dans son livre "L'Algérie, ma mère et moi". Sociologue, professeur émérite à l'université de Strasbourg, il est l'invité d'Emmanuel Davidenkoff pour en parler.
Sommes-nous à la traine sur l'apprentissage des langues en France ? Comment l'intelligence artificielle peut-elle nous aider à mieux apprendre ? Pour en parler, Loïc Landrau reçoit en plateau Olivier Haquet, fondateur et président du centre de formation Adomlingua.
En deuxième partie d'émission, on se penche sur le Téléthon, un événement pour soutenir, depuis 1987, la recherche sur les maladies. Il se tient les 5 et 6 décembre 2025. Laure Sarraillon, administratrice de l'AFM-Téléthon et Edgar Fiorina, atteint d'amyotrophie spinale, en disent plus en deuxième partie d'émission.
Aujourd'hui, dans "Le Mag", on s'intéresse à la prévention de la délinquance. Notre invité, qui a passé dix ans en détention, expliquera en plateau comment il consacre sa vie aux jeunes, comment il tente de les remettre sur le droit chemin. Corentin Blanchard, réalisateur et fondateur de l'association "Reve2Loup" et de "Re-up réinstate'up", est l'invité de Patrice Boisfer pour en parler.
Comment notre caractère peut-il influencer notre vie ? Émile Guibert s'est penché sur cette question dans son livre "Tout est une question de caractère !". Il est l'invité de Virginie Guilhaume pour en parler.
"L'oubliée du radeau de la méduse", c'est le titre du livre de Thierry Soufflard, scénariste et de Gilles Cazaux, dessinateur et scénariste. Ils en disent plus en deuxième partie.
C'est un sujet qui nous concerne tous. Comment les interfaces numériques influencent-elles nos choix ? Alors que 95% des ménages ont accès à internet, et que la majorité des 11-17 ans utilisent chaque jour au moins une plateforme. Pour en parler, Lisa Debernard reçoit Marie Potel-Saville, fondatrice et CEO de Fairpatterns.
Comment parler de sexualité avec les enfants ? Emmanuel Davidenkoff pose la question à Claire Marcadé Hinge et Marianne Marty-Stéphan, autrices du livre "Grandir sans tabou". Elles sont les invitées du "Grand oral" sur SQOOL TV.
Dans "Le Mag", nous vous proposons une immersion dans l’univers du triathlon, ce sport qui combine trois disciplines : la natation, le vélo et la course à pied… Et qui séduit de plus en plus de sportifs ! Comment bien s'y préparer ? Quelles compétences physiques et mentales faut-il avoir ? Comment se dépasser ? L’athlète Matthieu Andreux nous dira comment il a réussi à se faire une place dans cette discipline ô combien challengeante. Il raconte son parcours dans son film "Le Courage d'Oser", qui sort le 12 décembre 2025. Il est l'invité d'Alix Nguyen pour en parler.
Depuis le 1ᵉʳ décembre, tous les fauteuils roulants sont enfin accessibles à toutes et tous. À l'occasion de la veille de la Journée mondiale du handicap, "Le Grand JT de l'Éducation" fait le point. Pour en parler, Virginie Guilhaume reçoit en plateau Sébastien Le Goff, vice-président du groupe Polyhandicap France et Jean-Marc Marx, secrétaire national CFDT-Éducation Formation Recherche.
Comment aider les enfants à mieux se connaître ? Céline Lauriou et Pierre Lauriou, co-fondateurs de "Ikiro", en disent plus en deuxième partie.
Selon l'Unicef, près de 700.000 élèves sont victimes de harcèlement scolaire en France chaque année. Face à ce fléau, la ville d'Évreux, en Normandie, déploie de nombreux moyens pour "former l'ensemble du personnel enseignant aux dangers liés aux addictions des écrans", explique Driss Ettazaoui, président de l’AEF, l'association des élus de France. En tant que vice-président de l’agglomération Évreux Portes de Normandie, il est également revenu sur la confiscation des téléphones à l'entrée des établissements scolaires.
