Privilégier les circuits courts et proposer aux établissements scolaires d’intégrer progressivement des aliments bio dans les cantines, c’est le choix de la région des Hauts-de-France. Manoëlle Martin, vice-présidente de la région Hauts-de-France en charge de l’éducation, de l’orientation et des lycées, évoque notamment les bénéfices des salades bar pour limiter le gaspillage alimentaire.
Orientation, citoyenneté, innovations numériques ou encore place de l'écologie à l'école... Chaque jour, Patrice Boisfer et ses invités abordent les initiatives locales déployées partout en France en faveur de l'éducation.